牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルク と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルクと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルク | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 33.3 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 25.1 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24 | -24 | g | | コレステロール | 11 | 71 | -60 | mg | | 脂質 | 3.6 | 25.3 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 18.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | 14.9 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | | 140 | -140 | mg | | カリウム | 81 | 440 | -359 | mg | | カルシウム | 45 | 17 | 28 | mg | | マグネシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | リン | 29 | 260 | -231 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 30 | -28 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 3 | 63 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 6 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.16 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 31 | 1 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | (100 g：98mL、100 mL：101g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |