牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルク と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルクと魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳児用液体ミルク | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 13 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 41.7 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 83.9 | -82.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 11 | 250 | -239 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 43.4 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.1 | Tr | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | | 180 | -180 | mg | | カリウム | 81 | 3 | 78 | mg | | カルシウム | 45 | 65 | -20 | mg | | マグネシウム | 5 | 94 | -89 | mg | | リン | 29 | 36 | -7 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 0 | 66 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 23 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.24 | 0.44 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 31 | 0 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：98mL、100 mL：101g) | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |