牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ リコッタ と（しめじ類） はたけしめじ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ リコッタと（しめじ類） はたけしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ リコッタ | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 92 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 2.6 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 11.5 | 0.3 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 1.7 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 4.5 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 160 | 4 | 156 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 340 | 1 | 339 | mg | | マグネシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | リン | 200 | 64 | 136 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 20 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.08 | -1.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |