牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎとほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 82 | -29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 3 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 3.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 7.6 | 12.5 | g | | コレステロール | 88 | (Tr) | 88 | mg | | 脂質 | 21.7 | 8.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 480 | 13 | 467 | mg | | カリウム | 260 | 530 | -270 | mg | | カルシウム | 130 | 88 | 42 | mg | | マグネシウム | 20 | 52 | -32 | mg | | リン | 270 | 54 | 216 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 630 | -340 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 510 | -500 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.16 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 140 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.2 | 0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |