牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ とずいき 生ずいき 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎとずいき 生ずいき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | ずいき 生ずいき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 96.1 | -43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 0.2 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 0.4 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | | 20.1 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 21.7 | 0 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 3.1 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 260 | 76 | 184 | mg | | カルシウム | 130 | 95 | 35 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 270 | 9 | 261 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.69 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 14 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0 | 0.88 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 10 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.1 | 1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |