牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 65.4 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 14.1 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 14.8 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 9.2 | 10.9 | g | | コレステロール | 88 | (Tr) | 88 | mg | | 脂質 | 21.7 | 9.8 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 8.4 | -5.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 260 | 530 | -270 | mg | | カルシウム | 130 | 79 | 51 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 270 | 190 | 80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.01 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.08 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 41 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.26 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |