牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 56.3 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 24.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 27.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 13.6 | 6.5 | g | | コレステロール | 88 | 74 | 14 | mg | | 脂質 | 21.7 | 15.2 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 4 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 480 | 74 | 406 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | リン | 270 | 230 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 290 | 3 | 287 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 3 | 287 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.35 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 100 | 10 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.16 | 0 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |