牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 13 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 12.8 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 15 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 3.3 | 16.8 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 21.7 | 3.6 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 45.5 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 41.5 | -40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 60.5 | -54.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 65.1 | -62.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 480 | 2 | 478 | mg | | カリウム | 260 | 750 | -490 | mg | | カルシウム | 130 | 32 | 98 | mg | | マグネシウム | 20 | 340 | -320 | mg | | リン | 270 | 700 | -430 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.42 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.14 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.1 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.76 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 84 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2.6 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |