牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 65.7 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 16.6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 19.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 12.5 | 7.6 | g | | コレステロール | 88 | 69 | 19 | mg | | 脂質 | 21.7 | 13.6 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 4.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 480 | 47 | 433 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 270 | 180 | 90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 1 | 289 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.25 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 9.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 9 | 91 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.54 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |