牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 57.8 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 20.7 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 25.1 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 11.6 | 8.5 | g | | コレステロール | 88 | 57 | 31 | mg | | 脂質 | 21.7 | 12.6 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 8.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 480 | 38 | 442 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | マグネシウム | 20 | 40 | -20 | mg | | リン | 270 | 280 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 290 | 820 | -530 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 820 | -530 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.1 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.06 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 20 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 100 | 6 | 94 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.3 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |