牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 67.5 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 17.8 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 20.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 10.1 | 10 | g | | コレステロール | 88 | 52 | 36 | mg | | 脂質 | 21.7 | 10.8 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 3.5 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | ナトリウム | 480 | 50 | 430 | mg | | カリウム | 260 | 420 | -160 | mg | | カルシウム | 130 | 8 | 122 | mg | | マグネシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 290 | 27 | 263 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 27 | 263 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.12 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 100 | 9 | 91 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.74 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |