牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 73.7 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 19 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 21.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 3.1 | 17 | g | | コレステロール | 88 | 62 | 26 | mg | | 脂質 | 21.7 | 3.7 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | (Tr) | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | (Tr) | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 3 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | Tr | 2.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 480 | 43 | 437 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 130 | 30 | 100 | mg | | マグネシウム | 20 | 30 | -10 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 290 | 19 | 271 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 19 | 271 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.9 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.34 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 10 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 13 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.89 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |