牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 14 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 8.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 9.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 1.6 | 18.5 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 21.7 | 1.9 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 77.7 | -76.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 70.7 | -69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 72.9 | -67 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 74.3 | -71.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 480 | Tr | 480 | mg | | カリウム | 260 | 130 | 130 | mg | | カルシウム | 130 | 23 | 107 | mg | | マグネシウム | 20 | 30 | -10 | mg | | リン | 270 | 77 | 193 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 290 | 0 | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.04 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.9 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 14 | 86 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.62 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |