牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 45.7 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 27 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 30.5 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 13.5 | 6.6 | g | | コレステロール | 88 | 510 | -422 | mg | | 脂質 | 21.7 | 17.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 8.4 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 480 | 1900 | -1420 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 130 | 62 | 68 | mg | | マグネシウム | 20 | 80 | -60 | mg | | リン | 270 | 490 | -220 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | 670 | -380 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 670 | -380 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 47 | -46.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.61 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 54 | -53.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 160 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2.4 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |