牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 15.2 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 64.2 | -45.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 77.1 | -56.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 1.8 | 18.3 | g | | コレステロール | 88 | 180 | -92 | mg | | 脂質 | 21.7 | 2.9 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 14.8 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 480 | 130 | 350 | mg | | カリウム | 260 | 940 | -680 | mg | | カルシウム | 130 | 28 | 102 | mg | | マグネシウム | 20 | 70 | -50 | mg | | リン | 270 | 790 | -520 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 290 | Tr | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | (Tr) | 290 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 6 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.35 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 45 | -43.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 61 | -54.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.53 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.82 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |