牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.9 | 67.9 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 18.9 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 22.9 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 4.7 | 15.4 | g | | コレステロール | 88 | 66 | 22 | mg | | 脂質 | 21.7 | 6.2 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 5.6 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 480 | 830 | -350 | mg | | カリウム | 260 | 320 | -60 | mg | | カルシウム | 130 | 43 | 87 | mg | | マグネシウム | 20 | 35 | -15 | mg | | リン | 270 | 260 | 10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 290 | Tr | 290 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | (Tr) | 290 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.88 | 0.3 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 18 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 5 | 95 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.62 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： シェーブルチーズ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |