牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ と（ひらたけ類） うすひらたけ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラと（ひらたけ類） うすひらたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 88 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 6.1 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 19.9 | 0.2 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 4.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 20 | 220 | -200 | mg | | カルシウム | 330 | 2 | 328 | mg | | マグネシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 280 | 0 | 280 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2.4 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.1 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 100 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.44 | -2.38 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |