牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 68.1 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 16.5 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 19.9 | 1.5 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 12.1 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 70 | 39 | 31 | mg | | カリウム | 20 | 620 | -600 | mg | | カルシウム | 330 | 16 | 314 | mg | | マグネシウム | 11 | 37 | -26 | mg | | リン | 260 | 360 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 7.8 | -5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 280 | 0 | 280 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 2.21 | -2.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.78 | -1.59 | mg | | ナイアシン | Tr | 23 | -23 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 27 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 1900 | -1891 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.29 | -2.23 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |