牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ とその他 人乳の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 88 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 1.1 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 62 | 15 | 47 | mg | | 脂質 | 19.9 | 3.5 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 7.2 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 70 | 15 | 55 | mg | | カリウム | 20 | 48 | -28 | mg | | カルシウム | 330 | 27 | 303 | mg | | マグネシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | リン | 260 | 14 | 246 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 280 | 45 | 235 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | | 46 | -46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | Tr | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |