牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 47.1 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 25.4 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.5 | -10.5 | g | | コレステロール | 62 | 100 | -38 | mg | | 脂質 | 19.9 | 11.4 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 17.3 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 12.7 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 70 | 1100 | -1030 | mg | | カリウム | 20 | 440 | -420 | mg | | カルシウム | 330 | 12 | 318 | mg | | マグネシウム | 11 | 34 | -23 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 280 | 16 | 264 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 33 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 22 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.11 | -1.05 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |