牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ と小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラと小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | 小麦 ［うどん・そう麺類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 12.5 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 9.5 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 19.9 | 1.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 71 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 72.7 | -68.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 70 | 1500 | -1430 | mg | | カリウム | 20 | 120 | -100 | mg | | カルシウム | 330 | 17 | 313 | mg | | マグネシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | リン | 260 | 70 | 190 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 280 | 0 | 280 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 8 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.7 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |