牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラとその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 77.2 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 19.2 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 62 | 150 | -88 | mg | | 脂質 | 19.9 | 1.7 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 70 | 310 | -240 | mg | | カリウム | 20 | 230 | -210 | mg | | カルシウム | 330 | 88 | 242 | mg | | マグネシウム | 11 | 40 | -29 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 3.46 | -3.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 280 | 180 | 100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 13 | -11.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 15 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |