牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラと魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 69.8 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 20.9 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.2 | -6.2 | g | | コレステロール | 62 | 54 | 8 | mg | | 脂質 | 19.9 | 7.7 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 70 | 53 | 17 | mg | | カリウム | 20 | 390 | -370 | mg | | カルシウム | 330 | 15 | 315 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 260 | 260 | 0 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 280 | 63 | 217 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 10 | -9.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 8.8 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 13 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.6 | -6 | μg | | 葉酸 | 9 | 21 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |