牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ モッツァレラ | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 31.5 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 15.2 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 45.6 | -45.6 | g | | コレステロール | 62 | 260 | -198 | mg | | 脂質 | 19.9 | 52.3 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 70 | 100 | -30 | mg | | カリウム | 20 | 270 | -250 | mg | | カルシウム | 330 | 130 | 200 | mg | | マグネシウム | 11 | 9 | 2 | mg | | リン | 260 | 190 | 70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 280 | 6000 | -5720 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 6000 | -6000 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8.6 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 24 | -23.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.68 | -0.49 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 6.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.33 | -1.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |