牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 85.8 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 5.4 | 19.9 | g | | コレステロール | 83 | (Tr) | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 5.7 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 2 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.2 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 35 | Tr | 35 | mg | | カリウム | 140 | 600 | -460 | mg | | カルシウム | 150 | 48 | 102 | mg | | マグネシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | リン | 99 | 38 | 61 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 76 | 4500 | -4424 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 4600 | -4523 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 380 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 220 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.59 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |