牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と（もやし類） 大豆もやし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと（もやし類） 大豆もやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | （もやし類） 大豆もやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 92 | -29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 3.7 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 1.2 | 24.1 | g | | コレステロール | 83 | Tr | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 1.5 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 2.3 | 2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カルシウム | 150 | 23 | 127 | mg | | マグネシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | リン | 99 | 51 | 48 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | Tr | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | (Tr) | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 57 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 85 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.36 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |