牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 64.3 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 0.2 | 25.1 | g | | コレステロール | 83 | | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 0.4 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 30.5 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 27.8 | -24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23.2 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 31.4 | -27.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 35 | 13 | 22 | mg | | カリウム | 140 | 470 | -330 | mg | | カルシウム | 150 | 27 | 123 | mg | | マグネシウム | 10 | 49 | -39 | mg | | リン | 99 | 140 | -41 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール | 390 | | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 3 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 3 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.36 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2 | 8.7 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |