牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 1.7 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 23.6 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 25 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 50.5 | -25.2 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 49.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 10.8 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 10.1 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 21.3 | -17 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 150 | 50 | 100 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 99 | 390 | -291 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 16 | 1 | 15 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 96 | -88 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 5 | 71 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 6 | 71 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 1 | 389 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 58 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.2 | -1.89 | mg | | ビオチン | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |