牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 54.9 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 10.4 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 11.2 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 11.8 | 13.5 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 13 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 17.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 17.2 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 20.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 19.1 | -14.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 35 | 460 | -425 | mg | | カリウム | 140 | 61 | 79 | mg | | カルシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | マグネシウム | 10 | 51 | -41 | mg | | リン | 99 | 150 | -51 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 25 | -17 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 2 | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 2 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 22 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 3 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビオチン | 2 | 3.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |