牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 5.9 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 34.9 | -30.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 37 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 20.9 | 4.4 | g | | コレステロール | 83 | (Tr) | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 22.8 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 8.7 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 8.2 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 14.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 29.3 | -25 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | マグネシウム | 10 | 240 | -230 | mg | | リン | 99 | 690 | -591 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | マンガン | 0 | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 16 | 1 | 15 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 450 | -442 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 76 | 50 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 53 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 4 | 386 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 10 | 57 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.91 | -0.6 | mg | | ビオチン | 2 | 29 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |