牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 2.4 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 33.6 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 36.4 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 20.3 | 5 | g | | コレステロール | 83 | (Tr) | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 22 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 8.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 8.3 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 17.9 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 34.3 | -30 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 35 | 4 | 31 | mg | | カリウム | 140 | 2100 | -1960 | mg | | カルシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 99 | 640 | -541 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.06 | -1.05 | mg | | マンガン | 0 | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 16 | 1 | 15 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 8 | 240 | -232 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 76 | 12 | 64 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 14 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 1 | 389 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 10 | 32 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.68 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |