牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 2.5 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 35 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 37.5 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 20.2 | 5.1 | g | | コレステロール | 83 | (Tr) | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 21.6 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 7.2 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 15.9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 33.3 | -29 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 35 | 5 | 30 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | マグネシウム | 10 | 240 | -230 | mg | | リン | 99 | 710 | -611 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.31 | -1.3 | mg | | マンガン | 0 | 3.24 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | 16 | 1 | 15 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 290 | -282 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 76 | 5 | 71 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 7 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 1 | 389 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |