牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 6.8 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 55.4 | -51.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 58.2 | -53.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 0.7 | 24.6 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 1.7 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 27.9 | -23.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 35 | 550 | -515 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 150 | 280 | -130 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 99 | 750 | -651 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.99 | -0.98 | mg | | マンガン | 0 | 2 | -2 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 210 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.4 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |