牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 4 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 34.3 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 36.7 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 24.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 83 | (Tr) | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 25.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 6.8 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 13.9 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 28.5 | -24.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 150 | 190 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 260 | -250 | mg | | リン | 99 | 660 | -561 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.12 | -1.11 | mg | | マンガン | 0 | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 8 | 380 | -372 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 3 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | Tr | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.01 | -0.7 | mg | | ビオチン | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |