牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 68.1 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.1 | -9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.5 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 1.1 | 24.2 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 1.5 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 12.1 | -7.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 35 | 39 | -4 | mg | | カリウム | 140 | 620 | -480 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 99 | 360 | -261 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 16 | Tr | 16 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 4 | 72 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | Tr | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 2.21 | -2.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.78 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 27 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 1900 | -1898 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.29 | -1.98 | mg | | ビオチン | 2 | 99 | -97 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |