牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 44.9 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 14.8 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 10.2 | 15.1 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 10.5 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.7 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 14.5 | -10.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 35 | 4300 | -4265 | mg | | カリウム | 140 | 930 | -790 | mg | | カルシウム | 150 | 150 | 0 | mg | | マグネシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | リン | 99 | 250 | -151 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.66 | -0.65 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 16 | 31 | -15 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 8 | 64 | -56 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 10 | 19 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 54 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.36 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |