牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 普通牛乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 87.4 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 3.5 | 21.8 | g | | コレステロール | 83 | 12 | 71 | mg | | 脂質 | 28.2 | 3.8 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 4.4 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 4.8 | -0.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 41 | -6 | mg | | カリウム | 140 | 150 | -10 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 10 | 10 | 0 | mg | | リン | 99 | 93 | 6 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 16 | 16 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 390 | 38 | 352 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 6 | 70 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 6 | 71 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 38 | 352 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2 | 1.8 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |