牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 49.6 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.5 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 28.2 | -2.9 | g | | コレステロール | 83 | 1200 | -1117 | mg | | 脂質 | 28.2 | 34.3 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.2 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 35 | 53 | -18 | mg | | カリウム | 140 | 100 | 40 | mg | | カルシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 99 | 540 | -441 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 16 | 110 | -94 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 12 | -4 | μg | | レチノール | 390 | 690 | -300 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 76 | 2 | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 24 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 690 | -300 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 39 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 150 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.6 | -3.29 | mg | | ビオチン | 2 | 65 | -63 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |