牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 76.7 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 11.2 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 12.5 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 9 | 16.3 | g | | コレステロール | 83 | 380 | -297 | mg | | 脂質 | 28.2 | 10.4 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.1 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 35 | 140 | -105 | mg | | カリウム | 140 | 130 | 10 | mg | | カルシウム | 150 | 47 | 103 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 99 | 170 | -71 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 16 | 20 | -4 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール | 390 | 160 | 230 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 76 | Tr | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 4 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 170 | 220 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2.5 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 48 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.18 | -0.87 | mg | | ビオチン | 2 | 25 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |