牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 27.8 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 15.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17.3 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 30.6 | -5.3 | g | | コレステロール | 83 | 50 | 33 | mg | | 脂質 | 28.2 | 32.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23.2 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 20 | -15.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 35 | 820 | -785 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | マグネシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | リン | 99 | 240 | -141 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 16 | 0 | 16 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 390 | 1 | 389 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.59 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2 | 3.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |