牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 13 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 12.8 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 15 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 3.3 | 22 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 3.6 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 45.5 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 41.5 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 60.5 | -53.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 65.1 | -60.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 140 | 750 | -610 | mg | | カルシウム | 150 | 32 | 118 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 99 | 700 | -601 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.91 | -0.9 | mg | | マンガン | 0 | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 16 | 2 | 14 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 8 | 77 | -69 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 84 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.6 | -2.29 | mg | | ビオチン | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |