牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 27.7 | 34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 12.9 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 14.6 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 54.3 | -29 | g | | コレステロール | 83 | 95 | -12 | mg | | 脂質 | 28.2 | 56.8 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 4.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 35 | 50 | -15 | mg | | カリウム | 140 | 200 | -60 | mg | | カルシウム | 150 | 3 | 147 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 99 | 110 | -11 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 16 | 1 | 15 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 390 | 7 | 383 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 3 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 3 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 8 | 382 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.49 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2 | 1.5 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |