牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 3.6 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 26.5 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 32 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 10.4 | 14.9 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 11.6 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 29.6 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 27.5 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 40.7 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 48.3 | -44 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 150 | 42 | 108 | mg | | マグネシウム | 10 | 310 | -300 | mg | | リン | 99 | 1100 | -1001 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 61 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 63 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 5 | 385 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 390 | -388 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.34 | -1.03 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |