牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 57 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 19.1 | -15 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 21.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 5.6 | 19.7 | g | | コレステロール | 83 | 300 | -217 | mg | | 脂質 | 28.2 | 7.9 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 13.6 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 9.2 | -4.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 35 | 1500 | -1465 | mg | | カリウム | 140 | 64 | 76 | mg | | カルシウム | 150 | 350 | -200 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 99 | 240 | -141 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 16 | 24 | -8 | μg | | セレン | 3 | 48 | -45 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 36 | -28 | μg | | レチノール | 390 | 43 | 347 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 43 | 347 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3.6 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |