牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 37.8 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 15.9 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 20 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 28 | -2.7 | g | | コレステロール | 83 | 78 | 5 | mg | | 脂質 | 28.2 | 30.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 11.3 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 10.3 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 17 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 10.7 | -6.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 35 | 150 | -115 | mg | | カリウム | 140 | 290 | -150 | mg | | カルシウム | 150 | 78 | 72 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 99 | 240 | -141 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 15 | 375 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | Tr | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 1 | 76 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 15 | 375 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 21 | -20.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 37 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.15 | -0.84 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |