牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 14.3 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | | 4.1 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 50.3 | -45.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 24.3 | 1 | g | | コレステロール | 83 | 480 | -397 | mg | | 脂質 | 28.2 | 31.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 35 | 130 | -95 | mg | | カリウム | 140 | 650 | -510 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 10 | 49 | -39 | mg | | リン | 99 | 240 | -141 | mg | | 鉄 | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 1900 | -1510 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 1900 | -1510 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.69 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 55 | -54.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 5.76 | -5.45 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |