牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 14.5 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 11.7 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 12.8 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 2.4 | 22.9 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 2.9 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 61.2 | -57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 55.6 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 58.6 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 68.2 | -63.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 150 | 26 | 124 | mg | | マグネシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | リン | 99 | 310 | -211 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 16 | 0 | 16 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 44 | -36 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 48 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.27 | -0.96 | mg | | ビオチン | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |