牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 14.5 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 11.9 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 12.6 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 1.5 | 23.8 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 28.2 | 1.7 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 70 | -66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 63.6 | -60.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 69.5 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 70.6 | -66.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 35 | Tr | 35 | mg | | カリウム | 140 | 86 | 54 | mg | | カルシウム | 150 | 21 | 129 | mg | | マグネシウム | 10 | 36 | -26 | mg | | リン | 99 | 86 | 13 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 16 | 0 | 16 | μg | | セレン | 3 | 49 | -46 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 30 | -22 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.93 | -0.62 | mg | | ビオチン | 2 | 2.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |