牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 50.6 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 17.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 18.6 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 20.6 | 4.7 | g | | コレステロール | 83 | 65 | 18 | mg | | 脂質 | 28.2 | 26.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9.1 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 35 | 640 | -605 | mg | | カリウム | 140 | 200 | -60 | mg | | カルシウム | 150 | 9 | 141 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 99 | 160 | -61 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 16 | 430 | -414 | μg | | セレン | 3 | 73 | -70 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 390 | 14 | 376 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 14 | 376 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2 | 7.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |