牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.4 | 17.2 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 64 | -59.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 75.7 | -71.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3 | 1.9 | 23.4 | g | | コレステロール | 83 | 190 | -107 | mg | | 脂質 | 28.2 | 3.2 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 13.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 35 | 480 | -445 | mg | | カリウム | 140 | 810 | -670 | mg | | カルシウム | 150 | 46 | 104 | mg | | マグネシウム | 10 | 91 | -81 | mg | | リン | 99 | 680 | -581 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 16 | | 16 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 390 | 24 | 366 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 76 | 0 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 390 | 24 | 366 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 37 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 54 | -52.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 22 | -21.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.97 | -0.66 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |